鐵観音の傾向と嗜好

賽茶王と原料茶

さて、昨日の鐵観音のお茶会。
以下のラインナップでいただきました。

01.安渓毛蟹
02.安渓黄金桂
03.安渓清香鐵観音
04.安渓本山
05.安渓茶王鐵観音
06.安渓鐵観音茶王
07.冠軍茶王
08.安渓祥華濃香清香鐵観音
09.（参考）03秋　街濃？
10.安渓祥華極品清香鐵観音
11.安渓祥華極品清香鐵観音
12.安渓茶王原料茶
13.賽茶王
番外.雲南省の緑茶の新茶

ここ最近、生茶系の鐵観音が主流になっているように見えるのですが、
どうも、この生々しいフレッシュな濃厚さは、強さとくどさが混在し、
どうにも量を飲むのが辛い。
いくつか混じっている、焙煎のきっちり入ったお茶にホッとする己。
良いお茶だと分っていても、嗜好の違いは如何ともし難いモノ。
それでも、賽茶王は、鐵観音のエッセンスを美しく凝縮したような美味。
嗜好を超えるものもあるのかと、感心。

沈丁花のような香りがうっすら立つ毛蟹、
焙煎で雑味を削ぎ落とした柔らかい安渓鐵観音茶王
も、楽しめました。同じ名のお茶でも、こうも違う楽しみです。