考え中

“品茶”

またまた考え中。

紅茶の酸味とは一体なんなんだろう？
焙煎とは、付加価値と考えるべきか否か？
茉莉花茶とは？香りをつける事は付加価値なのか？誤摩化しなのか？
立場と考えとマーケット、絡み合ったらどうなるの？
香気成分と言う物差しの存在。

煮え煮え〜。