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アテスウェイのサントノーレ・オ・マロン @ 東京都 吉祥寺

B1022

アテスウェイのケーキを制覇する計画、着々と進行中。
今回は、サントノーレ・オ・マロンを食す。

こちら、サクサクのパイ生地に飴掛けしたものの中心に、バニラビーンズたっぷりのカスタード。
それを取り囲むようにカスタードの詰まったプチ・シューが3つ。
そのプチ・シューを飾る和栗ペーストの混ざった生クリーム(と思う)。
てっぺんに飴掛けの空洞のシュー。

和栗のクリームが、意外に軽めで美味。
で、土台のどっしりしたバターの濃いサクサクの生地と、バランスよく合う。
で、カリカリのカラメルの甘くて苦い香ばしさが、味をぎゅっとまとめる感じ。
それぞれの食感のバランスが、とても面白い。
栗ベースとは言え、モンブランの重厚さとはまた違う味わいがいい。
ただ、横に添えてある甘栗みたいのはいらない。味が安っぽくて邪魔。

結構濃厚でお腹に溜まるので、ストレートの紅茶と合わせるのがいい感じ。
美味かったっす♪

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Comments

はじめまして。Ryoと申します。
昔、吉祥寺近くに住んでいて、アテスウェイ良く行ってました。あとパティスリー プラネッツも好きでしたね。
今は遠くて吉祥寺に行くことはあまりないので、長いこと食べてませんがおいしそう。

中国茶もとっても好きです。今は林華泰茶行さんの青茶ベースのジャスミン茶飲んでます。中国茶だけじゃなくて、日本茶、紅茶、珈琲などなんでも好きなので溢れています。

中国茶選ぶときに参考にさせてもらいますね。ではまた遊びにきます。

Posted by: Ryo | 2007.04.17 at 10:47 PM

Ryoさん、こんばんは。はじめまして。
ようこそ、おいで下さいました。

アテスウェイのケーキ、おいしいですね。私は最近通い始めたばかりですが、とても好みに合うので、ついつい行ってしまいます。

今年の緑茶はもう飲まれましたか?
お茶も珈琲も、美味しいものと沢山巡り会いたいものですね。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

Posted by: | 2007.04.18 at 12:14 AM

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